- дастархан
- ир. зат.Ас ішкенде тағамның тазалығы және жинақтылығы үшін жерге немесе үстел үстіне төсеуге лайықталған жайма. Көбіне жібі жуандау қалың матадан не клеенкадан жасалады. Дастарқан атауы о баста парсы тілінен енген. Парсыша «дастар» сөзі орамал, сулық мағынасында қолданылады. Қазақстанның кейбір жерлерінде айтылатын «дәс орамал» (қол орамал) осы сөзбен төркіндес. Енді бір жерлерде дастарқанды «ас жаулық» деп те атайды. Дастарқанның семьяға арналған шағын және қонаққа, той-томалаққа арналған молдау түрлері, шайға, етке лайықтылары да болады. Ұн елегенде, нан жайғанда пайдаланатын түрін «сыпыра» деп атайды. Оны бұрын жұқа теріден жасайтын болған. Дастарқан атауы — береке, ризық, дәулет, молшылық деген сөздердің баламасы ретінде де қолданылады. Қазақтың біреуге «Дастарханың мол болсын» деуі оның үй-ішінің молшылықта тұруына, дәулетті болуына тілектестік білдіргені.
Қуралұлы А. Қазақ дәстүрлі медениетінің энциклопедиялық сөздігі.— Алматы: «Сездік-Словарь» . 2007.
Смотреть что такое "дастархан" в других словарях:
дастархан — Узбекский низенький обеденный стол, высота которого 30 35 см. Он предназначен для обеда, когда гости сидят на полу на коврах или на специальных кошмах, натянутых в саду на уровне полуметра метра от земли между деревьями, как гамаки.… … Кулинарный словарь
ДАСТАРХАН — десерт, угощение из сластей на Востоке. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. ДАСТАРХАН угощение из сладостей и десерта (на Востоке). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.… … Словарь иностранных слов русского языка
дастархан — скатерть, стол Словарь русских синонимов. дастархан сущ., кол во синонимов: 4 • десерт (12) • скатерть … Словарь синонимов
ДАСТАРХАН — (персидское) в Ср. Азии и некоторых странах Востока: скатерть; сервированный стол с угощением … Большой Энциклопедический словарь
Дастархан — За дастарханом в Узбекистане Дастархан (перс. دسترخوان, тадж. дастархон, урду … Википедия
ДАСТАРХАН — Узбекский низенький обеденный стол, высота которого 30 35 см. Он предназначен для обеда, когда гости сидят на полу на коврах или на специальных кошмах, натянутых в саду на уровне полуметра метра от земли между деревьями, как гамаки.… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
дастархан — (перс.), в Средней Азии и некоторых странах Востока: скатерть; сервированный стол с угощением. * * * ДАСТАРХАН ДАСТАРХАН (персидское), в Ср. Азии и некоторых странах Востока: скатерть; сервированный стол с угощением … Энциклопедический словарь
дастархан — дастарх ан, а … Русский орфографический словарь
Мулдагалиев Джубан — (1920 1988), писатель, народный писатель Казахской ССР (1985). Сборники лирических стихов; поэма «Песня не умирает» (1956) о Мусе Джалиле; лирико публицистические поэмы «Степной дастархан» (1957), «Я казах» (1964), «Орлиная степь» (1974), «Сель» … Энциклопедический словарь
скатерть — См … Словарь синонимов
Книги
- Базар, казан и дастархан, Ханкишиев Сталик. `Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!` - сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам - `книге… Подробнее Купить за 2452 грн (только Украина)
- Базар, казан и дастархан, Ханкишиев Сталик. "Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!"-сказал себе Сталик Ханкишиев, известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам -"книге риса" ("Казан, мангал… Подробнее Купить за 2284 руб
- Базар, казан и дастархан (голуб. супер), Ханкишиев С.. "Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!" -сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам -"книге… Подробнее Купить за 1974 руб